*مطلوب كابتن صاله للعمل في مطعم في عبدون*

اللمؤهلات: مؤهل متوسط  مؤهل دراسة فندقية
 

*الغرض الأساسي من الوظيفة:*
العمل تحت إشراف والتوجيه الكامل من المشرف ومدير المطعم أو نائبه.
تقديم أفضل الخدمات للضيوف.
الالمام بنظام HACCP والقدرة على المتابعة وتنفيذها في خطوات العمل المختلفة.
 
*المهام والمسؤوليات:*
* الحفاظ الدائم على نظافة القسم الذي يعمل به في الداخل والخارج.
* المراجعة الدائمة على تجهيزات الموائد والمقاعد ونظافة الأرضيات.
* المراجعة الدائمة على Side Station والغرف والتأكد ان العاملين معه وتحت قيادته أتموا جميع المطلوب من تجهيزات قبل العمل ويراجع بصفة دائمة خلال العمل وتجهيز على أكمل وجه طبقاً للتعليمات الفنية بعد نهاية الوردية.
* مساعدة العاملين تحت رئاسته من ما يعترضهم من مشاكل أو معوقات قد تؤدي الى سوء الخدمة.
* تقديم قائمة الطعام والمشروبات للضيوف بأسلوب مهني وراقي.
* كتابة طلبات الضيوف في كابتن اوردير وأي ملاحظات يرغبها الضيف وكذلك عدد الافراد ورقم الطاولة.
* متابعة الاوردر مع الويتر (مطبخ، مشروبات، أراجيل).
* استخدام الأدوات في الغرض المخصص لها.
* التأكد من تقديم الطلبات للضيوف مراعياً الطرق المهنية والتأكد من مطابقتها للمطلوب فعلي.
* حضور الاجتماع اليومي لمتابعة الأخطاء في اليوم ما قبل وأيضاً اذا كان يوجد أي تعليمات جديدة بشأن قائمة الطعام ويتابع ذلك مع العاملين تحت رئاسته.
* ملاحظة اليونيفورم الخاص به والعاملين معه.
* العمل الدائم على راحة الضيوف وحسن الخدمة.
* أبلاغ رؤسائه عن وجود أي شكاوي أو ملاحظة من الضيوف للعمل فوراً على حلها.
* توديع الضيوف باسلوب مهني عند مغادرتهم مع عدم رفع الكلفة.
 
*التدريب المتعلق بالوظيفة:*
* التدريب التعريفي .
* ترتيب الضيافة
* المظهر العام والنظافة الشخصية .
* الضيافة
* التدريب على لائحة الطعام .
* السيطرة على التكسير .
* اساسيات سلامة الأغذية.