رئيس النادلين (Head Waiter)

نبذة عن الوظيفة

رئيس النادلين مسؤول عن الإشراف على فريق خدمة العملاء (FOH)، لضمان تجربة ضيف سلسة من خلال خدمة الطعام بأسلوب عائلي وخدمة الصواني. يقود فريق النادلين، وينسق مع المطبخ، ويضمن معايير خدمة عالية.

المهام والمسؤوليات:

الخدمة والعمليات:

• مراقبة سير خدمة الطعام بأسلوب عائلي، وضمان إعادة الملء في الوقت المناسب والانتقال السلس.
• التعامل مع ضيوف الـ VIP والطلبات الخاصة، لضمان تجربة شخصية.
• التعاون مع فريق المطبخ لمواءمة توقيت الخدمة مع تحضير الطعام.
• الإشراف على خدمة المقهى لضمان سير الخدمه بسلاسة.

قيادة الفريق والتدريب:

• تدريب الموظفين على تقنيات التعامل مع الصواني، الموازنة، والحمل الصحيحة.
• إجراء جلسات إيجاز يومية قبل الخدمة، مراجعة عروض القائمة الخاصة وتفضيلات الضيوف.
• مراقبة أداء الموظفين، ومعالجة أي تناقضات في الخدمة.
• المساعدة في توظيف، تدريب، وتوجيه النادلين الجدد.

مراقبة الجودة وتجربة العملاء:

• إجراء فحوصات الطاولة لضمان رضا الضيوف.
• التعامل مع شكاوى الضيوف وحلها بمهنية وسرعة.
• فرض سياسات النزل للاستدامة، بما في ذلك ادارة النفايات.

الواجبات الإدارية:

• توصيل تحديثات الخدمة اليومية إلى رئيس قسم الطعام والشراب ومدير النزل.
• التأكد من مخزون مستلزمات خدمة العملاء (حوامل الصواني، الأواني الزجاجية، المفروشات، أدوات المائدة).
• الحفاظ على تقارير الخدمة، تتبع ملاحظات الضيوف والتحديات التشغيلية.
• الإشراف على نظام نقاط البيع (POS) ودقة فواتير الوجبات والمشروبات.

المهارات المطلوبة:

• مهارات تواصل ممتازة باللغتين العربية والإنجليزية.
• مهارات قيادية قوية، تواصل، وحل المشكلات.
• ودود، مبادر، ومهتم بالتفاصيل.

المؤهلات:

• 5 سنوات على الأقل في دور قيادي في مطعم ذي حجم عمل كبير.
• إجادة اللغة الانجليزية بطلاقة
• إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS).
• معرفة جيدة بالممارسات البيئية ومبادئ الاستدامة.