وظيفة شاغرة ديمي شيف دي بارتي

قسم الطبخ المطبخ

الموقع: فندق أوبال - عمّان، الأردن

تقديم التقارير إلى: رئيس الطهاة

ملخص الوظيفة:

نحن نبحث عن مساعد شيف دي بارتي شيف ماهر ومتحمس للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في فندق أوبال. يدعم هذا الدور الشيف دي بارتي في قسم معين من المطبخ - مثل المقبلات أو الحلويات أو الأطباق الرئيسية - ويلعب دورًا أساسيًا في عمليات المطبخ اليومية وإعداد الطعام والحفاظ على معايير الطهي العالية.

المسؤوليات الرئيسية:

إعداد الطعام:

• إعداد المكونات الأساسية لأصناف القائمة اليومية.
• طهي الأطباق تحت إشراف الشيف دي بارتيه، مع اتباع الوصفات ومعايير الجودة.

دعم العمليات اليومية:

• المساعدة في تنظيم سير العمل داخل قسم المطبخ المخصص.
• إعداد الأطباق بدقة وسرعة حسب الطلبات.

النظافة ومراقبة الجودة:

• الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والصرف الصحي.
• ضمان جودة ونضارة المكونات المستخدمة.

إدارة المخزون:

• مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن احتياجات إعادة الطلب.
• المساعدة في تقليل هدر الطعام من خلال الإدارة الفعالة للموارد.

تعاون الفريق:

• العمل كجزء من فريق مطبخ متماسك والتواصل بفعالية مع الزملاء.
• المساعدة في تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين عند الحاجة.

المؤهلات والمهارات:

• خبرة سابقة في دور طهي مماثل، ويفضل أن يكون في نفس قسم المطبخ.
• معرفة قوية بتقنيات الطهي وأدوات المطبخ.
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.
• مهارات تنظيمية ممتازة والاهتمام بالتفاصيل.
• الالتزام باتباع تعليمات الشيف دي بارتي والشيف التنفيذي.

بيئة العمل:

• بيئة مطبخ احترافية تتطلب الانضباط والدقة.
• ساعات عمل طويلة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.