نطاق العمل:

في إطار التوجيهات العامة والإشراف من مسؤول المطعم، يساعد في التوجيه والسيطرة على الخدمة بطريقة تضمن أعلى مستوى من رضى الضيوف. يكون مسؤولا عن خدمة زبائن المطعم و هو صاحب الاتصال الأول و الأخير مع الزبائن و اخذ طلبات الضيوف من اطعمه و مشروبات بمهنية مع محاولة زيادة المبيعات. يكون مسؤولا عن تقديم الفواتير الحسابية للضيوف و العمل على التأكد من ان المبالغ المالية المدفوعة و المعادة صحيحة و حسب الأصول. من المهم والمطلوب تعزيز ثقافة العمل لدينا نحو طرق النجاح ؛ فعل الشيء الصحيح ، وإظهار الاهتمام ، الطموح للأعلى ، و العمل معا بشكل أفضل و بروح الفريق الواحد للوصول للأهداف المرجوة و تحقيق النتائج الإيجابية.

الأهداف الموضوعية / الغايات:

- الوعي التام من حيث التكاليف المرتبطة بالعمل و المحافظة عليها من كل هدر.

- على استعداد تام للتعلم مع ابداء الحماس للعمل في جميع الأوقات.

- ضمان أعلى مستوى من النظافة الشخصية والتعقيم حسب أنظمة الفندق وسياسته الداخلية.

المسؤوليات الرئيسية:

- التأكد من ترتيب طاولات المطعم بالشكل المناسب و حسب المعايير المطلوبة في جميع الأوقات مع التأكد من عدم نقص في أي من المواد المستخدمة.

- ان يكون مسؤولا مسؤولية تامة عن مساعد الكابتن / سفرجي فيما يتعلق بالية سير العمل فقط و ليس باي أمور أخرى كالإجازات، المغادرات...الخ و التي هي من مسؤوليات المدير المباشر.
 - حضور جميع الدورات التدريبة المنسبة من قبل إدارة العمل و العمل على نقل المعلومة للموظفين بطريقة صحيحة.

- التأكد من ان جميع المواد المستخدمة بالخدمة على شكل صحيح مع التأكد بعدم وجود مواد تالفة و الإبلاغ عنها في حال وجدت مع تجنب استخدامها.

- القدرة على معرفة استخدامات الاطباق و الكؤوس بالشكل المناسب. 

- القدرة على معرفة جميع أنواع قوائم الطعام والشراب و النبيذ المقدم بالخدمة و كيفية تقديمها.

-  محاولة رفع المبيعات و عرض مواد قائمة الطعام بشكل جذاب بطريقة مهنية و فعاله.

- بالإضافة الى المهام الرئيسة، يكون قادرا على المساعدة بالأمور الموكلة اليه من المسؤول المباشر (كالجرد، المساعدة بالبار..الأخ).

- التأكد من ان تقدم جميع الصحون بطريقة سليمة.

- التأكد من إبقاء أماكن العمل مرتبة و نظيفة.

- الترحيب الدائم بالضيوف و الابتسامة الدائمة في أماكن العمل.

- مساعدة الأطفال دائما مع اعطائهم الأولوية.

- في حال ورود أي شكوى من الضيف، التأكد من محاولة حلها بالطرق الواجب اتباعها مع التأكد من ايصالها للمسؤول المباشر بأسرع وقت في حال عدم المقدرة على إيجاد الحل.

- الاتصال بالمسؤول المباشر في حال وجود أي اخطار و اخباره للعمل على حلها.

- القيام بالواجبات على الشكل المطلوب مع التأكد من تلبية احتياجات الضيوف بسرعة و فعالية حسب الأصول المتبعة.

- التأكد من ضمان سير العمل و إنجازه بسلاسة.
 - تعزيز العلاقات مع الموظفين ومحاولة خلق مناخ من الثقة و العمل بروح الفريق الواحد.
 - بث الانضباط الذاتي كمصدر إيجابي لإلهام فريق العمل الواحد.

خـدمة الضيـوف:

- إظهار سمات الخدمة وفقا لتوقعات ومعايير الشركة بما في ذلك :
 - يكون أكثر انتباها للضيوف و في جميع الأوقات.
 - الحفاظ على مستوى عال من المعرفة و ما لها من تأثير إيجابي على تجربة الضيوف.
 - تطبيق "الخدمة" الفعالة.

إدارة الذات:

- الامتثال لقواعد وأنظمة الفندق.

- الامتثال لمعايير الشركة في المظهر و الهندام مع الانتباه المطلق للنظافة الشخصية مع الالتزام بالزي الرسمي و ابقاؤه نظيفا مع ارتداء شارة الاسم دائما.

- الالتزام بسياسة ختم الدوام والحضور لاماكن العمل بالوقت المناسب دون أي تأخير او اعذار.

- المشاركة في برامج التدريب والتطوير و العمل على تنمية الذات دائما.

- ان تكون مثالا يحتذى به.

الأمـن والصحـة والسلامـة العامة:

- مسؤولية الحفاظ على صحة و سلامة الضيوف و الموظفين على ان تأخذ هذه المسؤولية على محمل الجد.

- الدراية الكاملة و المعرفة بحالات الطوارئ وإجراءات اخلاء الحريق.

- الالتزام بإحضار و تحديث الشهادة الصحية دائما و في الأوقات المحددة لذلك حتى لا نكون عرضة للمسائلة من قبل الجهات الرسمية.

مسؤوليات عامة:

- المحافظة على أعلى مستوى من الرعاية والخدمة للضيوف و الزملاء مع الرغبة بإظهار التعاون الدائم.

- المعرفة التامة في جميع مرافق الفندق و القدرة على إجابة أي أسئلة من الزملاء بطريقة سريعة ، مهذبة ومفيدة.
 - الاحترام المتبادل و الابتسامة الدائمة للضيوف و الزملاء.

- الالتزام بالقوانين الداخلية و لائحة الجزاءات. 
 - تنفيذ المهام حسب توجيهات المسؤول المباشر في السعي لتحقيق أهداف العمل.

المميزات / الشخصية:

- القدرة على خلق جو تعاون.

- القدرة على استخدام مهارات الاتصال بشكل دائم.

- المقدرة على العمل حسب توجيهات المسؤول المباشر و في أي وقت من الأوقات و ذلك لتلبية متطلبات العمل.

- تحمل ضغط العمل و بشكل إيجابي و القدرة في المحافظة على الهدوء في حالات الضغط و الحالات الطارئة.

- المقدرة على حل المشاكل.

- المقدرة على ترتيب سير العمل اليومي و بشكل فعال.

- تقديم المقترحات الإيجابية و الخلاقة دائما.